Ogräs hör framtiden till! 

Vilda växter (vissa kallar dem ogräs), är fantastisk mat och verkar just nu vara bland det trendigaste man kan äta! De är inte bara kokheta inom den moderna gastronomin men också bland det mest näringsrika och klimatsmarta du kan äta. Att samla vilda växter till mat är också ett fantastiskt sätt att knyta an till naturen 

Att samla vilda växter till mat förutsätter en viss kunskap om vad som går att äta, var man kan plocka och hur växterna bäst tillagas. 

Allt det och mer därtill får du lära dig den här dagen! 

Lisen Sundgren gästar Joel Lindqvist, Mat & Chokladstudion och bjuder in till en grön och inspirerande kurs. Vi inleder med en vandring i försommargrönskan och samlar ingredienser till en måltid. Tillsammans med Joel tillagar vi en spännande måltid som kommer överraska smaklökarna och inspirera sinnet. 

 

Datum: 19 maj

Tid: 9.30 – 14.00

Lisen Sundgren är herbalist, forager, författare och föreläsare. Hon är en ivrig förespråkare för ett liv i samklang med naturen och hur man tar vara på dess läkande kraft. Hon samarbetar med flera framstående kockar både i Sverige och utomlands. Till hennes senaste böcker hör Vildvuxet och Det Vilda Köket (Bonnier fakta).

Liknande evenemang

Läs mer & boka

Grundkurs kokade grönsaksprodukter, 22-23 oktober

22 oktober 2019

Restaurangskolan Härnösand, Västernorrland

Eldrimner

3000 SEK

Läs mer & boka

Nybörjarkurs Mustning av äpplen, 11-12 februari

11 februari 2020

Norrtelje musteri, Norrtälje, Stockholms län

Eldrimner

2875 SEK

Läs mer & boka

Nybörjarkurs Senapstillverkning, 3-4 september

03 september 2019

Petersborgs gård, Smedstorp, Skåne

Eldrimner

2500 SEK

FULLBOKAD

Ystningskurs med inriktning fäbodprodukter, 19-21 augusti

19 augusti 2019

Karl-Tövåsens Fäbod, Rättvik, Dalarna

Eldrimner

5625 SEK

Läs mer & boka

Grundkurs Chokladtillverkning from bean to bar med Gustaf Mabrouk, 8-9 februari

08 februari 2020

Grillska Gymnasiet, Sundbyberg, Stockholms län

Eldrimner

3250 SEK

Läs mer & boka

Nybörjarkurs kolsyra bär- och fruktdrycker, 2 oktober

02 oktober 2019

Kulinarika, Västra Ämtervik, Värmland

Eldrimner

1500 SEK

Funderingar?

Vi diskuterar gärna dina tankar och idéer och berättar mer om hur vi kan hjälpa dig. Kontakta oss nedan.