Surdejsweekend i Hälsingland

Mellem glitrende vand og blå bjerge, midt i den smukke Hälsinge-skov, ligger Åsberget i den lille landsby Orbaden.

Her inviterer Lina dig til en to-dages surdejsweekend for dem, der er nysgerrige på surdejsbagning, er begyndere eller måske har bagt før og længes efter at komme i gang igen.

I weekenden lærer du det grundlæggende i surdejsbagning og lander samtidig i Hälsinglands ro. Vi taler om mel, surdej, dej og forskellige tilgange. Sammen lægger vi dej, der får lov at hæve langsomt om natten, og om søndagen bager vi vores koldgærede surdejsbrød.

Men weekenden handler om mere end bare brød.

Her finder du tid til at udforske naturen omkring Åsberget, vandre op ad bjerget eller gå en tur ned til floden. Måske vil du bare sætte dig ned, lytte til naturens lyde og nyde udsigten. Eller synke ned et stykke tid i den varme sauna.

Mellem bagning og måltider er der plads til at trække vejret, hvile og genopfylde med ny energi.

Du tager hjem med ny viden, opskrifter, surdej, friskbagt brød og masser af inspiration til bagning. Men forhåbentlig også med en følelse af at have haft en lille pause fra hverdagen.

Weekenden passer til dig, der

Nysgerrig på surdejsbagning

Er nybegynder og vil lære fra bunden

Jeg har bagt før, men vil gerne i gang igen

ønsker at få en bedre forståelse af mel, dej og fermentering

Længes efter en weekend med bagning, natur, god mad og restitution

Der kræves ingen forudgående viden. Du skal bare komme med nysgerrighed og lyst til at bage.

Prisen på 3.900 SEK inkluderer

• To-dages surdejsbagningskursus med Lina

• Indkvartering i enkeltværelse på Åsbergbo hostel

• Sengetøj og håndklæde

• Alle måltider i weekenden

• Surdej, opskrifter og brød at tage med hjem

• Tid til afslapning i naturen og mulighed for at nyde saunaen