Weekend di lievitazione madre in Hälsingland

Tra acque frizzanti e montagne blu, nel mezzo della splendida foresta di Hälsinge, si trova Åsberget nel piccolo villaggio di Orbaden.

Qui, Lina ti invita a un weekend di lievitazione madre di due giorni per chi è curioso di fare la cottura al lievitazione naturale, è un principiante o magari ha già fatto dolci da tempo per ricominciare.

Durante il fine settimana imparerai le basi della cottura del lievitazione madre e allo stesso tempo atterrerai nella tranquillità di Hälsingland. Parliamo di farina, lievito naturale, impasti e diversi approcci. Insieme mettiamo impasti che lasciano lievitare lentamente durante la notte e la domenica cuociamo il nostro pane a lievitazione madre fermentato a freddo.

Ma il weekend è molto più che solo pane.

Qui troverai il tempo per scoprire la natura intorno a Åsberget, salire in montagna o fare una passeggiata fino al fiume. Forse vuoi semplicemente sederti, ascoltare i suoni della natura e goderti il panorama. Oppure sprofondare un po' nella calda sauna.

Tra una pasticceria e l'altra, c'è spazio per respirare, riposare e ricaricare con nuove energie.

Torni a casa con nuove conoscenze, ricette, lieviti naturali, pane appena sfornato e tanta ispirazione per la pasticceria. Ma si spera anche con la sensazione di aver preso una piccola pausa dalla vita quotidiana.

Il weekend è adatto a te che

Curioso di fare la cottura del lievitazione madre

Sono un principiante e voglio imparare da zero

Ho già fatto dolci, ma voglio ricominciare

voglio acquisire una comprensione migliore della farina, degli impasti e della fermentazione

Desidero un weekend di dolci, natura, buon cibo e recupero

Non è richiesta alcuna conoscenza pregressa. Devi solo venire con curiosità e voglia di cucinare.

Il prezzo di 3.900 SEK include

• Corso di panificazione di due giorni con Lina

• Alloggio in una stanza singola presso l'ostello Åsbergbo

• Biancheria da letto e asciugamano

• Tutti i pasti durante il fine settimana

• Lieviti naturali, ricette e pane da portare a casa

• Tempo per rilassarsi nella natura e godersi la sauna