Week-end de levain à Hälsingland

Entre l’eau pétillante et les montagnes bleues, au cœur de la belle forêt de Hälsinge, se trouve Åsberget dans le petit village d’Orbaden.

Ici, Lina vous invite à un week-end de deux jours de levain pour ceux qui s’intéressent à la pâtisserie au levain, sont débutants ou ont déjà fait de la pâtisserie et qui ont déjà fait du pain avant de recommencer.

Pendant le week-end, vous apprendrez les bases de la cuisson du levain tout en vous retrouvant dans la tranquillité de Hälsingland. Nous parlons de farine, de levain, de pâtes et de différentes approches. Ensemble, nous mettons des pâtes qui laissent lever, lentement pendant la nuit et le dimanche, nous cuisinons notre pain au levain fermenté à froid.

Mais le week-end est plus que du simple pain.

Là, vous trouverez le temps de découvrir la nature autour d’Åsberget, de grimper la montagne ou de vous promener jusqu’à la rivière. Peut-être souhaitez-vous simplement vous asseoir, écouter les sons de la nature et profiter de la vue. Ou vous laisser vous enfoncer un moment dans le sauna chaleureux.

Entre la pâtisserie et les repas, il y a de la place pour respirer, se reposer et retrouver une nouvelle énergie.

On rentre chez vous avec de nouvelles connaissances, des recettes, des levains, du pain fraîchement cuit et beaucoup d’inspiration pâtissieresse. Mais j’espère aussi avec le sentiment d’avoir pris une petite pause dans la vie quotidienne.

Le week-end est fait pour vous qui

Curieux à propos de la cuisson au levain

Je suis débutant et je veux apprendre à partir de zéro

J’ai déjà fait de la pâtisserie mais j’aimerais recommencer

Je veux mieux comprendre la farine, les pâtes et la fermentation

Désir d’un week-end de pâtisserie, de nature, de bonne nourriture et de récupération

Aucune connaissance préalable n’est requise. Il suffit de venir avec de la curiosité et l’envie de pâtisser.

Le prix de 3 900 SEK comprend

• Cours de pâtisserie de deux jours au levain avec Lina

• Hébergement dans une chambre simple à l’auberge d’Åsbergbo

• Linge de lit et serviette

• Tous les repas du week-end

• Levains, recettes et pain à emporter à la maison

• Temps de détente dans la nature et de profiter du sauna