Weekend z zakwasem w Hälsingland

Pomiędzy błyszczącą wodą a błękitnymi górami, pośrodku pięknego lasu Hälsinge, leży Åsberget w małej wiosce Orbaden.

Tutaj Lina zaprasza na dwudniowy weekend z zakwasem dla tych, którzy są ciekawi pieczenia na zakwasie, są początkujący lub może już wcześniej piekli, a długo nie chcą zacząć od nowa.

W weekend nauczysz się podstaw pieczenia zakwasu, a jednocześnie trafisz w spokój Hälsinglandu. Rozmawiamy o mące, zakwasie, ciascie i różnych podejściach. Razem układamy ciasta, które pozostawiamy do powolnego wzrostu w nocy, a w niedzielę pieczemy nasz zimno fermentowany chleb na zakwasie.

Ale weekend to coś więcej niż tylko pieczyw.

Tutaj znajdziesz czas, by odkrywać przyrodę wokół Åsberget, wspinać się na górę lub zejść nad rzekę. Może po prostu chcesz usiąść, posłuchać dźwięków natury i podziwiać widok. Albo zanurzyć się na chwilę w ciepłej saunie.

Między pieczeniem a posiłkami jest miejsce na oddech, odpoczynek i uzupełnienie nowej energii.

Wracasz do domu z nową wiedzą, przepisami, chlebami na zakwasie, świeżo pieczonym chlebem i mnóstwem inspiracji do pieczenia. Ale mam nadzieję, że też z poczuciem małej przerwy od codziennego życia.

Weekend jest odpowiedni dla ciebie, kto

Ciekawi mnie pieczenie na zakwasie

Jestem początkujący i chcę uczyć się od podstaw

Piekłam już wcześniej, ale chcę zacząć od nowa

Chcę lepiej zrozumieć mąkę, ciasta i fermentację

Tęsknię za weekendem pełnym pieczenia, natury, dobrego jedzenia i regeneracji

Nie jest wymagana żadna wcześniejsza wiedza. Wystarczy przyjść z ciekawością i chęcią do pieczenia.

Cena 3 900 SEK obejmuje

• Dwudniowy kurs pieczenia zakwasu z Liną

• Zakwaterowanie w jednoosobowym pokoju w hostelu Åsbergbo

• Pościel i ręcznik

• Wszystkie posiłki w weekend

• Zakwas na zakwasy, przepisy i chleb na zabieranie do domu

• Czas na relaks na łonie natury i możliwość korzystania z sauny